Опубликовано: 07.06.2025, 21:20
Употребление ранних арбузов может привести к отравлениям, рассказала RT заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева.
«Лучшее время для покупки арбузов в России — это период с середины августа по конец сентября. В этот срок плоды созревают естественным путем в южных регионах. К таким регионам относятся Астраханская область, Краснодарский край и Волгоградская область. Именно там арбузы реже подвергаются обработкам нитратами и стимуляторами роста», — отметила специалист.
Она также объяснила, что ранние арбузы, которые продаются в июне и июле, могут содержать значительные количества нитратов, способных вызвать неприятные симптомы. Особенно это опасно для пожилых людей и детей, добавила эксперта.
«Рекомендуется покупать арбузы в проверенных местах, таких как оптовые базы с лабораторным контролем или крупные супермаркеты. Следует избегать приобретения плодов, продаваемых на тротуарах или дорогах, поскольку они могут быть без официальной экспертизы», — посоветовала биолог.
Кроме этого, по её словам, арбузы впитывают тяжелые металлы из окружающей среды, в том числе из выхлопных газов.
«Признаки спелого и качественного арбуза? Желтое пятно в одной из боковых сторон — это свидетельство его естественного созревания. Также обращайте внимание на сухой хвостик и глухой звук при постукивании. Кожура должна быть целой, без трещин и вмятин», — завершила специалист.
Автор: Алексей Смирнов