Опубликовано: 18.12.2024, 22:35
Эксперты «Центра гигиены и эпидемиологии в РТ» рассказали, что стоит включить в рацион в первый зимний месяц.
Декабрь приносит предновогоднюю суету и короткий световой день. С началом зимы начинается сезон простуд, поэтому важно поддерживать иммунитет с помощью сезонных овощей и зелени.
Разнообразное питание важно всегда. Оно обеспечивает организм необходимыми макро- и микроэлементами, белками, жирами и углеводами. Зимой, когда сезонных овощей меньше, это становится особенно актуальным.
Зимой с нами остаются привычные овощи: картофель, морковь, лук, свекла и чеснок. Пытайтесь не только готовить блюда из этих овощей, но и есть их в свежем виде. Например, салаты из капусты или моркови. Лук и чеснок не только добавляют вкус, но и содержат фитонциды, которые помогают защитить организм от микробов.
Свежие помидоры и огурцы, несмотря на отсутствие аромата, также стоит включать в рацион для разнообразия. Особенно хороши мелкие сорта, такие как черри и корнишоны, которые сделают ваши салаты интереснее.
Зимой не забывайте о замороженных овощах. Если вы запаслись ими заранее, вам повезло. Замороженные продукты, такие как брокколи, цветная капуста или стручковая фасоль, сохраняют много полезных веществ и могут стать отличным гарниром или добавкой в блюда.
Также следует обратить внимание на соленья, например, соленые огурцы, которые содержат пробиотики и улучшают состояние кишечного микробиома, но не забывайте о высоком содержании соли.
Квашеная капуста заслуживает отдельного упоминания. Этот продукт богат лактобактериями, поддерживающими иммунитет и здоровье ЖКТ.
Зимой организм часто требует горячей и сытной пищи, но не забывайте про зелень. Петрушка, укроп и зеленый лук доступны круглый год и могут обогатить ваши блюда витаминами и клетчаткой, делая их более яркими и вкусными.
Автор: Алексей Смирнов
