Опубликовано: 20.10.2024, 23:32
Рестораны Казани готовят специальное меню для участников саммита БРИКС. Вице-президент ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Радик Абдрахманов рассказал РИА Новости, что акцент будет сделан на национальные блюда, учитывая предпочтения каждого гостя.
Событие пройдет с 22 по 24 октября. Ожидается, что Казань посетит множество иностранных делегаций. Подтверждено участие 33 стран, и 24 из них будут представлены на высшем уровне.
Абдрахманов также отметил, что делегации смогут посетить Туган авылым, уникальный ресторанно-развлекательный комплекс, оформленный в духе татарской деревни. «Мы всегда рады гостям, — сказал он. — Саммит БРИКС – это отличная возможность продемонстрировать нашу культуру и кухню».
Татарская кухня действительно разнообразна. Гостям предложат такие блюда, как кыстыбый, эчпочмак, бэлиш, а также токмач — суп с лапшой. Одна из особенностей — шашлыки из конины, приготовленные по уникальной рецептуре. «Мы понимаем, что не все едят конину, так что мы предусмотрели альтернативы», — добавил он.
Также в меню войдут блюда из рыбы – судака, сазана, щуки – и мясо птицы, включая гуся и утку. Не забудут и о сладостях – среди них талкыш калеве, приготовление которого требует особых навыков. «Это делают наши бабушки. Они знают традиции, а у нас есть профессиональные повара и красивая подача», — пояснил Абдрахманов.
В преддверии саммита персонал ресторанов прошел качественное обучение. «Мы собрали команду, где есть сотрудники, владеющие иностранными языками. Гостей будут встречать девушки в национальных костюмах и угощать чак-чаком. Приветствие также будет характерным: «ас-саляму алейкум», что означает «мир вам»», — подчеркнул он. Это добавляет особую атмосферу для участников.
Автор: Алексей Смирнов
