Дневную порцию красной икры стоит ограничивать 20–30 граммами – примерно двумя-тремя чайными ложками. При этом употреблять продукт ежедневно не рекомендуется, лучше делать перерывы. Об этом врач-эндокринолог «О’Клиник» Лейла Таукенова рассказала «Ленте.ру».
По словам специалиста, красная икра служит источником белка, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, витаминов A, D, E и группы B. Содержащиеся в ней вещества могут поддерживать работу мозга, память и внимание. Врач также отметила их роль в поддержании здоровья сердца и сосудов и профилактике атеросклероза.
Витамины A и E в сочетании с жирными кислотами благоприятно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Минеральные вещества, входящие в состав икры, важны для костной ткани.
Однако полезный состав не означает, что продукт можно есть в любых количествах. Таукенова обратила внимание на соль, которую добавляют для хранения икры. Избыточное поступление натрия способствует задержке жидкости, появлению отеков и повышению артериального давления.
Еще одна причина соблюдать умеренность – калорийность: в 100 граммах красной икры содержится около 250 килокалорий. По словам эндокринолога, большие порции жирного продукта могут увеличивать нагрузку на желудочно-кишечный тракт, печень и поджелудочную железу.
Есть икру специалист советует в первой половине дня, например на завтрак. Вместо бутербродов с обильным слоем сливочного масла она рекомендует сочетать ее с зеленью и цельнозерновым хлебом либо добавлять в легкие салаты.
Ранее сообщалось, что эксперты объяснили, почему идет отказ банков в выдаче кредитов
